糖画是我国民间一种既可以把玩又可以食用的传统手工艺品，在物资匮乏的年代里，它曾是一代人儿时的回忆。但随着现在社会的发展，娱乐、美食市场的繁荣，加上糖画制作费时费力，而且产量少、价格低等因素，让不少手艺人望而却步。如今制作糖画的人越来越少，大街上糖画已然踪迹难寻。 而在近日，时值“双节”，广西柳州举办了国际水上狂欢文创汇活动，盛会之上，民间糖画艺人现身制作糖画，吸引无数游人驻足。这样的展现，不仅勾起了一代人的回忆，也让人们再次感受到了糖画艺术的魅力。

源远流长，文化深厚。糖画大致上始于明代，有资料记载，在明朝时期就有了在节庆之日用糖画祭祀的习俗，那是的人们熔糖制成各种动物人物作为祭品，并因为所铸人物 “袍笏轩昂”，俨然文臣武将，被戏称为“糖丞相”。到了清代，糖画愈发盛行，宣统年间出版的《成都通览》中“成都民间风俗正月”说：“元旦曰街市停贸易……只有小本营生者，专售小儿女之钱，如……糖饼”，糖饼即为糖画，清代时期糖画悄然盛行，成为民间市集上的常见之物。

方寸之间，勾描万物。糖画，顾名思义，以糖作画。艺人以勺为笔，糖稀为墨，在方寸之间凭借着一桌、一勺、一铲勾描万物。制作糖画之前，首先要熬糖。将糖慢火熬成糖稀至可以牵丝，之后趁热勾画图案。糖稀冷却容易变硬，画糖人需要在极短的时间内一气呵成，这要求手艺人在画图前胸成竹。糖画图案通常以花鸟虫鱼、飞禽走兽、人物肖像为题材，经过糖画艺人的细致勾描，栩栩如生、惟妙惟肖的物象呈现在人们面前。

亦糖亦画，可观可食。糖画以糖为原料，绘制成画，可谓匠心独具、别有风味。当然，糖画艺术也极具观赏价值。糖画出现之初，需要事先做好模具，再用糖稀浇铸而成，到了后来，画糖技艺也随着时间流逝而精进，不再印铸模具，而是直接以糖作画，并且汲取了我国的传统皮影、民间剪纸、传统书法等艺术手法，由此制作出的糖画造型生动、形态各异给人极大的视觉冲击。动物花卉、人物肖像，糖画艺人信手拈来，加上诱人的糖香，正是凭借着美味而美观的特色，糖画产生深受人们喜爱，尤其倍受孩子们的追捧。

糖画艺术是我国一种古老的传统手工艺，也是极具中国传统艺术特色的民间美食，它于1998年被国务院列入国家级非物质文化遗产。糖画这项古老的传统工艺流传于全国各地，不同的地域、不同的取材、不同的造型技法等给人们带来了风格各异、形式不一的糖画作品。多元化的发展丰富了糖画艺术的魅力，而糖画艺术要获得更好的传承与发展，还需要紧跟时代的步伐，为这项艺术注入现代文化的活力，与时俱进，方能经久不息。(梁丽)