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茶与禅文化关系 广西茶文化研究会2016年会研讨会 

浏览次数: 日期:2017年08月01日 16:23

一、茶的起源

二、茶文化对现代社会的作用

三、中国最早的茶史

四、饮茶风气的兴盛

五、佛教与茶文化

六、《禅茶悟道》

七、茶养生的文化内涵

八、茶文化的意义

一、茶的起源

中国的茶文化承载着炎黄子孙上下五千年历史的沧桑巨变,演绎着华夏民族精神文明与物质明文明的繁衍历程,讲述了文明古国的朗朗乾坤,细说了一茶一世界,一壶一乾坤之有容乃大;谱写了壶里乾坤大,细水万里长的海上丝绸之路华夏情怀;茶品人生路感恩在同步,继承了中华民族的传统美德,奏响民族伟大复兴,实现中国梦的美好乐章。

中国的茶文化伴随着商品经济和传统观念及社会建制的形成而孕育诞生。它起源及其发展不仅仅是简单的药理与品茗过程,它折射出民族文化的人文地理,民俗风情,生活向往与精神寄托。

茶文化所蕴涵的平静,清悠,典雅,超越、浓情,和谐、包容等精神是值得我们弘扬的。可持续发展理论的核心价值观是“和谐”,谋求经济社会与自然环境的协调发展,与中华民族传统精神,相辅相成。在品茶中品情、品理、品德、修身养性,感悟人生。“志绝尘境,栖神物外”。品茶的最高境界,是人与自然、人与人的和谐统一。古人一首回文词写到:人上人制茶中茶,山外山出味中味。回文意境更高:味中味出山外山,茶中茶制人上人。茶对人性的完善,有独特价值。

茶源于中国,从公元前2737-2697年,其历史可推到三皇五帝时代,历史悠久。据考察:中国最早的,“茶”字出现在《百声大师碑》和《怀晖碑》中,时间大约在唐朝中期,公元806年到公元820年前后,在此之前,“茶”是用多义字“荼”表示的。“茶”字的基本意义是“苦菜”,上古时期人们对茶不缺乏认识,仅仅根据它的味道,把它归于苦菜一类,是完全可以理解的,当人们认识到它与一般苦菜的区别及其特殊功能时,单独表示它的新字也就产生了。从先秦开始到唐代以前,茶字的字音、字形和字义尚未定型而已,其实,早在汉代就出现了茶字字形,茶树起源问题虽然较难考评,但历史上的一些痕迹和史料却为茶树起源提供了不少的佐证,使人们能从多方面去了解和探索,随着科学技术的不断发展,逐渐取得了科学的结论和论证。

从中国古代文人对茶的诗、词、句中描述可以看出,文化对茶的推广起到推波助澜的作用,对打造名茶品牌垫定了基础,提升了茶对中国社会各阶层影响力。例如:被称之为“中国第一历史名茶”的阳羡岕茶。就有:天子欲品阳羡茶,百草未敢先开花;

作为贡品的大红袍:

有:百草逢春未敢花,御花保蕾拾琼芽,武夷真是神仙境,已产灵芝又产茶。说明了历史名茶的品质和价值。以文字形式展示茶的内涵及文化风采,品茶陶冶情操,文化提高品味。

我们广西的茶也亦可:晨光品清茶,白毫迎朝霞,午时饮红茶,醇香智高雅,黑茶邀明月,浓情醉万家。

二、茶文化对现代社会的作用

1、茶文化以德为中心,重视人的群体价值,提倡对人尊敬,重视修生养德,有利于人的心态平衡,解决现代人的精神困惑,提高人的文化素质。

2、有利于社区文明建设。改革开放后茶文化的传播表明,之前我们喝的茶是物质茶:柴米油盐酱醋茶;现在喝的是精神茶:琴棋书画茶;同样是一个茶字,从一个舞台走向了另外一个舞台。茶已经远远超越了自身固有的物质属性,不仅仅简单作为一种饮料而存在,茶与琴棋书画一样,成为咱们的精神食粮,成了一种修养,一种人格力量,一种境界。茶文化能引导消费者提高生活品味,对创建精神文明、社会进步有促进的作用。

3、茶文化具有知识性、趣味性和康乐性,从作为物质本体的茶叶,到古朴典雅,款式优美的茶壶,精致优雅的茶具,给人以精神食粮,观看茶俗茶艺,都给人一种美的享受。茶诗茶书茶画,还有渗透到国民精神中的茶俗茶礼,达到追求幽静,雅俗、陶冶情操,培养人的审美观和道德观念。对提高人们生活质量,丰富文化生活有明显的作用。

4、回归大自然,促进生态环境与生态文化建设的发展,随着茶叶面积的不断扩大,茶的自然生态环境得到保护,青山绿水的自然风景在茶基地的陪伴衬托下锦上添花。

5、促进开放,推进国际文化交流。近年来,国际茶文化的频繁交流,使茶文化跨越国界,中国名茶的掘起,茶文化的传播,让世界刮目相看,茶文化已成为人类文明的共同精神财富。茶本身也好,围绕在它身边的事物也好,都是促进人与人之间,人与物之间更加和谐的生活艺术,将其推广,对生活有着丰富的现实意义。    

三、中国最早的茶史

学者普遍认为,西晋左思的《娇女》诗是中国最早的茶诗:“心为茶荈剧,吹嘘对鼎”。左思的笔下的两位娇女,因急着要品香茗,就用嘴对着烧水的“鼎”吹气。中国从何时开始饮茶,众说不一,西汉时已有饮茶之事的正式文献记载,饮茶的起始时间当比这更早一些。茶以文化面貌出现,是在汉魏两晋南北朝时期。从历史记载的“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。” 神农食百叶之日起,有了茶叶的起源(解读传说中的三个版本)。东汉华佗《食经》中:“苦茶久食,益意思”记录了茶的医学价值。喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念,这与提倡“清静、恬(甜同音)澹(氮同音)”的东方哲学思想很合拍,也符合佛、道、儒的“内省修行”思想。“茶道”是一种以茶为主题的生活礼仪,也是一种修身养性的方式,它通过沏茶、赏茶、品茶,来修炼身心。

中国人至少在唐或唐以前,就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道,唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载:“茶道大行,王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。当时社会上茶宴是一种很流行的社交活动。唐吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味,作了非常生动的描绘。在唐宋年间,人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都很讲究,有了一些约定俗称的规矩和仪式,茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、雅士(文人)茶宴,民间茶宴之分。

从晋代开始,佛教、道教徒与茶结缘,以茶养生,以茶助修行。从饮茶起就有了客来敬茶的礼节,到两晋南北朝时,客来敬茶成了普遍的礼仪。两晋南北朝,茶文学初步兴起,产生了《荈“喘同音:茶的老叶,即粗茶”赋》等名篇,中华茶艺亦于西晋时的萌芽。

我国史籍有茶“兴于唐”或“盛于唐”之说。正是在唐代,茶始有字,茶始销边,茶始收税(中国历史上第一个以茶项目立税法的朝代),一句话,直到这时,茶才真正形成为一种独立和全国性的文化或事业。

晋代、南北朝茶文化的萌芽随着文人饮茶之兴起,有关茶的诗词歌赋日渐问世,茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈,起着一定的精神、社会作用。 茶以文化面貌出现,是在两晋北朝,若论其起源就要追溯到汉代,有正文文献记载(汉人王褒所写《僮约》)。最早喜好饮茶的多是文人雅士。晋代张载曾写《登成都楼诗》:“借问杨子舍,想见长卿庐”,“芳茶冠六情,溢味播九区”。茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。两晋北朝时,一些有眼光的政治家便提出“以茶养廉”,以对抗当时的奢侈之风。汉代文人提倡饮茶之举为茶进入文化领域开创先河。

而到南北朝时,几乎每一个文化、思想领域都与茶套上了关系。在政治家那里,茶是提倡廉洁、对抗奢侈之风的工具;在词赋家那里,茶是引发思维以助清兴的手段,在佛家看来,茶是禅定入静的必备之物。这样,茶的文化、社会功能已超出了它的自然使用功能,使中国茶文化初现雏形。唐朝茶文化的形成与当时的经济、文化、禅教兴起等发展有关,因茶有提神益思,生精止渴功能,故寺庙崇尚饮茶,在寺院周围植茶树,制定茶礼、设茶堂、选茶头,专呈茶事活动。之后分成了中国的四大茶道:

1、宫廷茶道;2、僧人茶道;3、雅士(文人)茶道;4、民俗茶道。

从茶道的内容来讲:

人在草木中这个“茶”字,在宫廷茶道为“贵”;

人在草木中这个“茶”字,在僧人茶道为“静”;

人在草木中这个“茶”字,在文人茶道为“雅”;

人在草木中这个“茶”字,在民俗茶道为“俗”。

从历史气候的角度看,唐朝是我国古代对茶业发展最为有利的一个时期,唐朝疆域广阔,注重对外交往,长安是当时的政治、文化中心,中国茶文化正是在这种大气候下形成的。茶文化的形成与当时佛教的发展,科举制度,诗风大盛,贡茶的兴起,禁酒有关。

四、饮茶风气的兴盛 (宋代)

“茶兴于唐而盛于宋”。 宋代茶文化的兴盛,推动了茶叶文化的发展,在文人中出现了专业品茶社团,有官员组成的 “汤社”、佛教徒的 “千人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士,在宫庭中设立茶事机关,宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制,赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段,还赐给国外使节。至于下层社会,茶文化更是生机活泼,有人迁徙,邻里要 “ 献茶 ” 、 有客来,要敬 “元宝茶”,定婚时要:“下茶”,结婚时要“定茶”,同房时要“合茶”。民间斗茶风起,带来了采制烹点的一系列变化。同时茶已成为民众日常生活中的必需品。自宋代始,“盖人家每日不可阙者,柴米油盐酱醋茶。”(《梦粱录》),“夫茶之用,等于米盐,不可一日以无” 。茶成为“开门七件事”之一。

唐朝是以僧人、道士、文人为主的茶文化,而宋朝则进一步向上向下拓展。一方面是宫廷茶文化的出现,另一方面是市民茶文化和民间斗茶之风的兴起。宋代改唐人直接煮茶法为点茶法并将其色香味的统一。

明清时期的茶文化在文化艺术方面的成就,除了茶诗茶画外,还产生了众多的茶歌、茶舞和采茶戏。采茶戏大约在明代中期以后在江西的赣南九龙山一带产生,至清代兴盛起来,传播到邻省各地,这要算是明清茶文化史上的一个重大成就。

从茶业和茶学的发展来说,明代时期是我国古代茶业和传统茶学由兴盛走向终极的一个阶段。在这个阶段中,我国茶事极为纷繁复杂,尤以下面三点为突出:

1:团茶、饼茶进一步边缘化,末茶衰落,叶茶和芽茶成为我国茶叶生产和消费的主导方面。

2:随着饮用和加工茶叶技艺的发展及娴熟,特别是明朝中期和后期,我国古代制茶技术和传统茶学,也达到一个新的高度。

3:这一时期,西方在世界各地不停地进行殖民和侵略,茶作为中国和西方贸易的主要物品,也不可避免地变成了殖民主义者掠夺与侵略中国的一种对象和诱因,换句话说,也就是我国古代茶业和茶叶文化,是在殖民侵略的狂潮中被裹(果同音:缠绕,裹腿)诸世界,在痛苦中走上近代的。

所以说茶也是一把双仞剑,它曾经给整个中华民族带来光辉璀璨的一面,一片小小的树叶,述说了华夏五千多年的文明史;解读了一茶一世界一壶一乾坤民族风情;演绎了华夏民族的朗朗乾坤;壶里乾坤大细水万里长,描绘了海上丝绸之路的远古文明;以茶养廉,为正气、公正聚集能量;茶敬长辈,传递了家风教育信息;茶的足迹走遍世界各地,茶的故事可歌可泣。又因为茶的经济价值和丰厚的市场利润,成为西方国家掠夺的对象,又给整个中华民族带来了毁灭性的灾难。鸦片战争就是因为茶叶的贸易引起的(第一次鸦片战争是1840年6月到1842年8月英国对中国发动的一场战争,也是中国近代史的开端),从177年前的鸦片毒害一直延续到现在,清朝时期的吸鸦片影子我们现在处处可见,吸烟与玩手机,可以说今天的中国人对茶感悟应该是一种愁长的感情,我用六堡茶写了一首词:

中国六堡茶,题词为——

茶引鸦片风云起,

满清国殇显无能;

六堡凑响国茶曲,

红浓陈醇跨国门。

现在的中国,我们不用枪炮,用我们茶的品质,就能远渡重洋,光耀中华,中国茶已成为世界品牌。(可以讲讲六堡茶的三个历史故事)

五、佛教与茶文化                  

佛教自元代传入蒙古以来,由于佛教本身的包容性与超越性,普遍流传于广阔中国大地的各个民族中。佛教传入中国,在两千多年的漫长交流中,佛教不仅滋养了中国文化,还极大地影响了中国文化;同时,佛教受到中国文化的滋养,也极大地改变了自己,最终,印度佛教演化为中国佛教。

佛教对中国文化发生过很大影响和作用,在中国历史上留下了可贵的佛教文化遗产。例如,我国古代建筑保存最多的是佛教寺塔,现存的河南嵩山嵩岳寺砖塔,山西五台山南禅寺、佛光寺的唐代木构建筑,应县大木塔,福建泉州开元寺的石造东西塔等,都是研究我国古代建筑史的宝贵实物。许多佛教建筑已成为我国各地风景轮廓线突出的标志。在一片郁郁葱葱之中,掩映着红墙青瓦、宝殿琼阁。精巧的佛教建筑为万里锦绣江山平添了无限春色。敦煌、云冈、龙门等石窟则作为古代雕刻美术的宝库举世闻名,它吸收了犍陀罗和印度的特点而发展成为具有中国民族风格的造型艺术,是我国光辉璀璨的伟大文化遗产。

伴随佛教俱来的还有天文、医药等科学技术的传习。唐代高僧一行创《大衍历》和测定子午线,对天文学作出了卓越贡献。隋唐史书上记载由印度翻译过来的医书和药方就有十余种,藏语系佛教中并且有医方明之学。佛教的刻经促进了我国印刷术的发展,至今被保存下来的世界上最古的版刻印本,几乎都是佛教经书图像。

植茶始祖吴理真(中国史上人工种植茶树培育第一人)

吴理真,西汉雅安名山人,家住蒙山之麓。民间传说吴理真父亲早逝,家境贫穷,母亲体弱多病,他每天起早贪黑上蒙山砍柴,为母亲换钱治病。一次砍柴时,天气炎热,吴理真口干舌燥,就顺手摘下几片野生茶树的叶子含在嘴里,顿时口内生津,暑热渐消。于是他摘下更多茶叶带回家,为母亲冲泡饮用。母亲的身体也日渐好转。他认识到茶叶具有良好的保健功效,便常常采摘,为乡亲们造福。但野生茶树毕竟有限,吴理真发誓要培育出更多的茶树救济世人,于是跑遍整个蒙山,认真研究茶树的生长环境。功夫不负有心人,在他的不懈努力下,西汉公元前52年,吴理真在四川蒙顶山种下七株茶树开创了世界上人工种植茶叶的先河,人工种植的茶树终于培育成功。吴理真因此被敬为茶祖。公元前4年,佛教传入中国后,吴理真在蒙顶山脱发修行,亦佛亦茶,首创“佛茶一家”,被尊称为甘露禅师。为之后形成的僧人茶道奠定了基础。

茶之作为饮食在寺院里盛行,起始是因为健胃和提神。修禅求静,和静怡真,心斋坐忘,涤除玄鉴,澄怀悟道;品茶亦需求静,茶道精神“和、敬、清、寂”,静中得道感悟茶韵、茗中则品体验茶灵。“普事故雅去虚华,宁静致远隐沉毅”。“茶之为物,……冲淡闲洁,韵高致静”。

僧人较早饮茶的正式记载在东晋时代,东晋时的单道开在螂城昭德寺坐禅修行,常服用有松、桂、蜜之气味的药丸,饮一种将茶、姜、桂、桔、枣等香料一同煮成的饮料,这时的茶叶还没有单独饮用。合煮的名曰“茶苏”的饮料,用于养身之用。后因为多体现修身养性,习禅而坐,与僧人修禅密不可分,此时的“茶苏”被视为正宗的茶汤。其实就是古老中医所说的药方,茶是其中的一味,通过修禅的心得与静悟,“茶苏”渐渐从养生实物演绎为精神的依托,“禅”成为心悟,“茶”成为灵物,在修禅中感悟,在感悟中升华。在漫长的历史发展中相互渗入、相互影响,最终融合成一种新的文化形式,即禅茶文化。是中国传统文化史上的一种独特现象,这就决定了禅茶文化具有一种不同于哲学和伦理学的社会化育功能。禅茶文化的精神“正、清、和、雅”;禅茶文化的功能“感恩、包容、分享、结缘”。将正气溶入感恩中,将清气溶入包容中,将和气溶入分享中,将雅气溶入结缘中;它是中国对世界文明的一大贡献。。。随着时间推移演绎成为以精神境界为主的文化内涵在社会传播,广义性的“禅茶一味”……茶与禅之间,相辅相成,相互促进,禅需茶助修行,而嗜茶之风尚,又促进了茶事的发展。茶禅文化亦交融辉映,合而双利,形成人与自然的佳缘。佛教为茶道提供了“梵我一如”的哲学思想及“戒、定、慧”三学的修习理念,深化了茶道的思想内涵,使茶道更有神韵。从“禅”中闻到“茶”香,从“茶”中品出“禅”味。(参禅何必皆山水,茶入心中火自凉)

宋代著名禅师圆悟克勤,在湖南夹山寺著禅宗第一书《碧岩录》并悟出禅茶一味之道。曾手书“茶禅一味”四字,将其馈赠参学的日本弟子荣西。至今圆悟手书原迹仍被收藏在日本奈良大德寺,日本茶道因此也有“茶禅一味”的说法。

中国茶文化总的思想趋向是热爱人生和乐感的,而佛教精神强调的是苦寂。佛教作为外来文化,自汉代传入中国。当时被宫廷、贵族用来祈福、祈寿、求多子多孙或保国家安宁。佛人饮茶最早是在晋朝。南北朝事,佛教被统治者用来麻醉老百姓。作为统治术,此后历代皇朝都乐于利用,佛教因此发展,并出现不同学派体系。佛教禅宗主张圆通,能与其它传统文化相协调,从而使唐朝茶文化得以迅猛发展,并使饮茶之风在全国流行至今。佛教在茶中溶进“清静”思想,茶人希望通过饮茶把自己与山水、自然融为一体,在饮茶中美好的韵律、精神开释。在茶中得到精神寄托也是一种“悟”,说饮茶可得道,茶中有道,佛与茶便连结起来。李时珍在《本草纲目》中载:“茶苦而寒,阴中之阴,最能降火,火为百病,火清则上清矣”从茶的苦后回甘,苦中有甘的特性,佛家可以产生多种联想,帮助修习佛法的人在品茗时,品味人生,参破“苦谛。佛是茶的升华,茶是佛的禅心。佛与茶的共同诉求是心,是感悟,是顿想,是自我修行,是生命协调。佛要清除人类心灵的杂尘,茶则是洗净上面的污垢,不留一丝细痕。茶是人、神、佛共同的饮品,是天堂、人间、地狱一致的灵魂净化剂、身体洗礼水。

六、《禅茶悟道》    

为此我为禅茶写过一首词,题为:

《禅茶悟道》——

禅中碧水静思悟,水静思悟壶中物,

悟壶中物品茶路,物品茶路皆空度。

注:禅中碧水静思悟——修禅时反思人生路,当在平静的水面看到自己的身影时,是水让你看到了自己,而水却静静的等你去观察去评价,让你感悟水利万物而不争也的高尚情怀,从本质上说没有水就没有生命,水的崇高品质体现在,滋润万物,牺牲自己,面对水我们又能悟出什么呢?

水静思悟壶中物——当我们对水有所感悟的时候,那么我们对“壶中物”会有更深的反思,我们把茶叶放到壶里沏泡,茶会因为沏茶人的心情变化而变化,你的心情好,茶能让你感受到大自然的芬芳,春回大地、万物复苏、清淡飘逸、鲜花满地的感觉;你高兴时,茶能让你享受红浓陈醇,深情厚意;当你踌躇满志,茶能让你苦涩于口回甘于心;

悟壶中物品茶路——茶,我们大家都知道,当它被人采摘的那一刻起,一颗小小的嫩芽离开了母体,生长的机会从此结束,人们为了生活与市场的需要把它保留了下来,成了有生命价值的孤儿,为了彰显其社会价值,人们对茶叶进行了技术处理,然后封存,运往世界各地,几经风雨,历经沧桑,茶叶一直保持沉默,期盼着有一天,人们对它的价值利用到最大化,让它哪嫩小的心灵实现美丽般的童话,绽放生命价值的风采,给品茶人带来快乐,值此它将带着微笑,负责任的平静结束一生。希望给品茶人留下一个美好的印象,此乃:茶品人生路,感恩在同步。

物品茶路皆空度——品茶之余后会感悟深刻,人的成长历程与茶路又有多么的相似,当你站在茂盛丛林,仰望千年古老的茶树,敬畏的心情犹然生起,当你心烦气躁或是身心困乏时,品一口清茶,顿感身心舒展,精神随之一振,茶在平静中舒缓,心灵在空虚中灵明,精神在虚静中升华净化,人只要放下私欲,坦荡做人,心底无私天地宽,海纳百川万里平,与大自然融合,天人和一,山高人为峰,就能感悟人到无求品质高的崇尚境界。

佛法讲“四大皆空”的用意是要人们认清宇宙人生的真相,以解除身心的束缚,获得解脱和自在。用“相续不空”来建立悟界的新观念--积极奉献、造福人类的人生观。体现自己的人生价值。

这首《禅茶悟道》的意境很高,它用续文的格式描绘了人生的哲理与内心世界的感悟之情,前一句的后四个字是下一句子的开头,层层递进可妙可言。

综合以上的禅内容,用文字描述:修禅的核心作用在于:小禅修行,中禅修品,大禅修德,无禅修心。

对80后的年青人而言解读为:

世间万味一壶中,品味人生各不同,酸甜苦辣皆自知,慢品细缀乐无穷。

对我们这个年龄段的人解读为:

壶中本无物,百草亦非木,人中草木树,细品务虚度。

中国“茶道”二字首先由禅僧提出,把饮茶从技艺提高到精神的高度。唐宋佛寺常兴办大型茶宴。茶宴上,要谈佛经与茶道,并赋诗,把佛教清规、饮茶谈经与佛学哲理、人生观念都融为一体,开辟了茶文化的新途径。在民间茶礼方面,朝廷茶仪难以效仿,禅院茶礼容易为一般老百姓接受,因此佛教的影响较大。

用现代文化解读“茶道”有它的四层涵议:道研史;经传承;艺出戏;饮品茗。

1、道研史(研究茶的历史);

2、经传承(就是历代人对茶的感悟与总结,作为一种经验传承给后人);

3、艺出戏(我们现在看到的戏曲就是由茶艺的表演演绎而来的);

4、饮品茗(饮是最后一道,用我们的视觉与口感在品茗时提出自己的感悟)。

七、以茶养身的文化内涵

国茶道的精髓用一个字来形容,就是“和”,意味着天和,地和,人和,也意味着,宇宙万物的和谐统一,中国茶道的灵魂是以儒治世以佛治心,以道治身的,儒道佛思想糅和的总体现,这是源于周易的“保合大和”,的哲学理念和阴阳协调,和五行共生,和天人合一,“和”更是中庸之道的基础,实际上,中国茶道就是通过茶事过程的实施,来引导饮茶者在美的过程中完善品格修养,实现和谐安乐之道,沏茶的过程就是金木水火土等五行相生相克并达到和谐平衡的过程,这就从一个侧面证实了五行共生和气协调等理念。

宋代有诗云“自从陆羽生人间,人间相学事春茶”。

茶叶作为一种饮料,从唐朝开始,流传到我国西北各个少数民族地区,成为当地人民生活的必需品,“一日无茶则滞,三日无茶则病”。茶叶从发明到利用,经历了一段漫长的历史,它之所以深受人们的欢迎,除了可作为饮料被人们饮用外,还因为它对人体能起到一定的保健和治疗的作用。三国时代,诸葛亮带兵南征北战。一次,兵至云南励海,士兵因水土不服,多害眼病,诸诸亮命令士兵采茶煮水喝,不久,把眼病治好了。直到现在,当地人民还把茶树称作“孔明树”,把诸葛亮尊为“茶祖”。

八、茶文化的意义 

中国是茶叶的发源地,饮茶历史悠久,是最早开始饮茶的国家。茶叶经济在中国古代社会经济史上占有重要地位,对政治、经济、军事、文化、外交、贸易,民族、饮食及日常生活等诸方面都有着深刻的影响,发挥着巨大的推动作用。

乾隆皇帝也曾说:国不可一日无君,君不可一日无茶。梁启超在雅舍怀旧里面这样说道:不喝茶还能成中国人?早在唐代的杨华更是:累日不食犹得,不可一日无茶也。茶这一古老的经济作物,历经了药用食用,直至成为人们喜爱的饮料。已经有数千年之久。在漫长的岁月中,中华民族在茶的培育、制造、品饮、应用以及对茶文化的形成和发展上,为人类文明史留下了光辉璀璨的一页。

中国古代茶业经历了唐以前初步发展期、唐松楠兴盛期、元明清前期继续发展期和清中后期衰落(也是国际化时期)四个阶段。中国茶文化在茶经济发展到一定基础上产生,以唐朝陆羽《茶经》的诞生为标志。中国茶文化迅速发展,至宋朝发展成熟,明清时期继续发在,逐渐向平民化转变。中国茶文化博大精深,形式多样,以其特的文化影响力推动着茶业的发展。中国茶文化的发展过程,实际上也是推广饮茶,推动茶业经济发展的过程。在古代茶业发展史上,茶经济与茶文化相互作用,共同发展,从而开创了中国茶业的盛大局面。从茶文化对茶经济的助推作用中,我们可以看到文化在经济发展过程中的重要作用,成为经济发展的强大动力。当今社会经济发展更是如此,茶文化在整个中国茶业发展史上具有重要地位。茶经济和茶文化两者相互依存,相互促进,共同创造了中国辉煌的茶业历史。

近些年来,中国重新掀起了茶文化热。人们认识到:中国茶文化不仅内涵丰富,具有精神熏陶、礼仪社交、艺术欣赏等价值,更重要的是,中国茶文化承载了中国悠久历史,当今中国,对茶文化的关注达到空前高度,各地也都在纷纷挖掘中国古代茶文化的深刻内涵,特别是产茶区将本地茶业发展与茶文化紧密联合起来,对经济起导向作用,从而增加了产品文化价值,增强了产品竞争力!我们应该注重文化的潜在经济价值,积极传播弘扬茶文化,以实现中国茶业的伟大复兴做出自己应有的贡献。(唐铭)

陈伟冬

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